El acuerdo comercial entre Argentina y Estados Unidos que amplía la cuota de exportación de carne vacuna sin arancel desde 20.000 hasta 100.000 toneladas anuales ha generado un intenso debate sobre su posible impacto en el mercado interno. La firma del entendimiento, que representa un incremento de 80.000 toneladas adicionales, plantea interrogantes acerca de si los precios de la carne en el mostrador experimentarán aumentos significativos en los próximos meses.
El economista Alberto Ades evaluó en declaraciones a Radio Mitre que la apertura de mercados no necesariamente implicará subas de precios. Según su análisis, la experiencia durante el gobierno de Mauricio Macri demostró que al eliminar retenciones, el aumento de la oferta provocó una caída en los valores en lugar del incremento esperado.
Impacto esperado del acuerdo comercial con Estados Unidos
Sin embargo, Ades advirtió que algunos cortes premium podrían registrar incrementos iniciales de precio. Estos cortes de alto valor tendrán ahora mayor demanda por parte de los frigoríficos exportadores habilitados para comercializar con el mercado estadounidense. La posibilidad de colocar productos en un destino que paga bien genera mayor competencia por determinadas piezas de carne.
El presidente de la Asociación Argentina de Angus, Amadeo Derito, señaló en diálogo con TN que el impacto general será menor debido a que se trata de 80.000 toneladas adicionales frente a un mercado interno que mueve 2 millones de toneladas. No obstante, reconoció que el acuerdo comercial otorgará mayor poder de compra a los frigoríficos exportadores con acceso al mercado norteamericano.
Cortes específicos que podrían encarecerse
Derito identificó tres cortes que podrían experimentar aumentos de precio en el mercado interno: el bife de chorizo, el ojo de bife y la entraña. Estos productos de alto valor son especialmente demandados en Estados Unidos y resultan atractivos para la exportación. La entraña, en particular, enfrenta una oferta limitada ya que de cada novillo faenado se obtienen apenas 2 kilos.
Además, el dirigente destacó que este acuerdo resulta especialmente relevante para la raza Angus. La carne Angus certificada, aprobada por el Senasa mediante un convenio con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, puede ingresar con un sello especial que alcanza precios superiores en el mercado norteamericano. Este cupo adicional representa aproximadamente el 10% del total que Argentina exporta anualmente, que alcanza las 800.000 toneladas.
Visión del sector sobre el mercado interno
El coordinador de la Mesa de las Carnes, Dardo Chiesa, evaluó que el entendimiento no generará incrementos importantes en el mercado doméstico. Según Chiesa, habrá principalmente un redireccionamiento del volumen de exportación desde otros destinos hacia Estados Unidos, sin afectar significativamente la oferta local. El especialista advirtió que el mercado interno ya está muy presionado y no soportaría subas considerables.
Meanwhile, Carlos Colombo, titular del Mercado Agroganadero de Cañuelas y vicepresidente del Centro de Consignatarios, coincidió en que el acuerdo no influirá en los precios locales. Colombo destacó que se trata de señales positivas de apertura de mercados, sumándose a entendimientos recientes con la Unión Europea y la ampliación de la cuota con el Reino Unido.
Respecto al consumo interno, Colombo reconoció que se está viviendo un cambio importante. El consumo de carne está disminuyendo porque los precios han subido considerablemente, convirtiéndose en un bien de lujo para muchas familias argentinas. Esta realidad del mercado doméstico podría moderar cualquier presión adicional que pudiera surgir del incremento de las exportaciones.
La evolución del mercado en las próximas semanas permitirá confirmar si efectivamente la ampliación de la cuota de exportación a Estados Unidos afectará los precios internos, particularmente en los cortes premium identificados por los especialistas. Las autoridades y el sector ganadero monitorearán de cerca la situación para evaluar posibles medidas correctivas si fuera necesario.